Mums....

De stora döttrarna dansar ju på Dansmagasinet i Luleå. Varje gång (varje lördag alltså) passerar vi hemmaGatronomi. HemmaGastronomi ligger i princip dörr-i-dörr med dansen så vi hinner känna alla aromatiska dofter när vi går förbi. Ofta, ofta går vi in där, handlar en marmelad eller en 7 årig lagrad balsamvinäger. Sist våra näsor lurade in oss där hade de underbara stora chokladmaränger. För 29 kronor styck!
Idag bakade vi, jag och Gnillot.
Egna, stora chokladmaränger. Och de blev precis lika goda. Här kommer receptet!



CHOKLADMARÄNGER

ca 12-18 st

125 grader


200 g mörk choklad av fin kvalité
6 äggvitor
1dl strösocker + 2 dl

Smält chokladen i ett vattenbad .Ta av den från värmen och låt den svalna. Vispa äggen med 1 dl strösocker till ett kraftigt skum. Tillsätt resterande socker och vispa ännu hårdare. Ringla över den smälta chokladen över skummet (blanda inte!) Klicka upp stora "klickar" på plåtar täckta med bakplåtspapper. Grädda i 1 1/2 timme.


Lycka till!


Sommar är syrener







För mej är sommar syren. Syrener som vajar i vinden och sprider underbar doft.
Idag fångar jag doften på flaska. Eller är det så att det är sommaren jag fångar på flaska? Jag fann ett recept på just syren-saft i flykten. Ifrån ett tummat exemplar av en reklamstinn villa-hus tidning. Tidningen kom i vår ägo av en helt annan anledning, men receptet lockade mitt öga och nu har det väntat färdigt i skåpet på syrenernas blommning.
Blommorna och sommaren är här och jag har diskat saftflaskorna....

Just nu är stor-tjejerna på efterlängtat dansläger. Igår fick jag vara med bästa vännen, heldagssurr och en gemensam längtan efter att få träffa deras lille. Bäst-före datumet har kommit och gått, nu vill vi gärna träffa honom! En promenad i härligt obekanta miljöer blev det också. Imorgon åker vi till Happis, jag, Gnillot och maken. En lång prata-två-vuxna dag är inplanerad. Gnillot lär ju ha en del att tillägga, men ändå:)

Sen är det dags för rabarbermarmelad kok. Och på fredag.....*trumvirvel*....då fyller jag år, och fina vännen som har en inplanerad stockholmsresa just i helgen, har lovat komma hem med en efterlängtad present....

Så vem vet, kanske blir detta veckans enda inlägg?


Helgen är nära

Jag tar helg nu. Hela huset är polerat intill minsta knopp och nu är jag värd lite vila. Visserligen ska jag ta hand om den sista tvätten som jag räddade undan hagelstormen men sen....

Helgen består av sushi, dans, inhandling av den där "strykjärns-sladden", en runda på Röda krysset och Kronan. Sa jag sushi? Javisstja, vi ska grilla också. Så trevlig helg på er alla fina besökare, vi ses på måndag!




Det här åt vi för nån helg sen...

"Djävulsägg" - jag säjer bara; MUMS!

Bye!



UPPDATERAT: Ni finner recepten på djävulsäggen  här och här kommer receptet på själva smörgåsen;

Strimla sallad och lägg en pain riche sprayad med olivolja ovanpå. Lägg en skiva brieost ovanpå den. Strössla grovhackade valnötter överallt och avsluta allt med att klicka på delikatessmarmelad av päron, calvados och granatäpple.


Att ta vara på trädgården

Jag tycker om att odla i trädgården,
men ännu mer tycker jag om att faktiskt ta vara på det jag lyckas driva upp.


På vår gård växer en vildros som jag tagit hem från skogarna runt stugan i Harads.
Den är underbar, tålig och blommar översållande med små "lockiga" rosor.
Varje höst blir den full med vackra små nypon.

Jag har i flera år grunnat på hur jag kan ta tillvara på nyponen,
jag vill lixom "skörda och spara" dem inför vintern.....

Att göra nyponsoppa av dem är uteslutet eftersom de är så små, med betoning på små....

I min flitiga ungdom, som nygift, samlade jag alla recept ur min mormors avlagda Hemmets Journal

 (som jag tyckte kunde komma till användning i framtiden).

I ett av dessa gamla tummade nummer av HJ fann jag receptet på "Nyponhalvor i Likör".

Kärna ur nyponhalvor och lägg på glasflaska tillsammans med strimlat skal av citron eller lime

Krydda med kryddnejlikor, lite kardemumma, myntablad och ett stänk citronsaft
Fyll flaskan med vit, okryddad sprit
Låt stå i två månader, sila av, blanda med vit sirap efter smak




Så jag har en flaska stående i det soligaste fönstret, så lagomt till jul har vi en underbar nyponlikör.

Jag har faktiskt luktat på "brygden", och den doftar underbart juligt! Det ska bli så spännande att prova!

För er som blir sugna att prova är det inte försent, då nypon inte far illa av att bli frostnupna


Så har vi rönnbären...

Eftersom min pappa är en hejare på att göra gelé, och varje år förser oss med fina burkar av vinbärsgelé så behöver jag inte koka rönnbärsgelé...

Då återstår det att göra nån slags likör av dem också:)

I samma tidning fann jag ett recept som heter "Madonnans tårar".
 (Vilket vackert namn på en likör, eller hur?!!)

Fyll en kvarting med rönnbär till 3/4
Täck bären med vit okryddad sprit och låt dem stå och dra
Koka en lag av 1 dl socker, 1/2 dl vatten till varje 2 1/2 dl avrunnen sprit
Låt lagen kallna och blanda med spriten
Av  de avsilade bären kan du sen blanda med 1/2 dl socker och låta dem stå tills de skrumpnat
Sila sen av vätskan och häll i även den i flaskan



(Till vänster står de små nyponen, de är lika små som rönnbären!, till höger står "Madonnans tårar")

Och det luktar likagott ur den flaskan - det luktar verkligen rönnbär!

Ha en bra dag, och faktiskt torkar tvätt utomhus även i minusgrader! Så där hänger mina lakan idag!

KRAM!


Ännu en bloggare som tar foton på mat :)

Googlade runt på nätet och hittade en kaka som matchade ingredienserna jag hade hemma......




En fruktpaj

2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 ½ dl havregryn

blanda ihop allt i en bunke och tillsätt

1 ägg
150 gr smält smör
(inte margarin!)

täck botten av en pajform med stavar av bananer och skalade äpplen
Riv rikligt med vit blockchoklad över frukterna
Täck chokladen och frukterna med smeten, grädda i ca 45 minuter längst ned i ugnen på 175 grader.

Smaskens!!!
(Vi åt vaniljkräm till, men jag är säker på att det är lika gott med glass eller grädde till)

Ses när vi ses.....



PS: jag har fortfarande ingen lust att blogga - det här är ett inlägg bara för att..........



Att sova under bar himmel...

Är nåt som jag och äldsta dottern S har ägnat oss åt sedan hon var tre....Helgen innan skolstart precis när augusti är så där dallrande vackert, mörkt och fuktigt och den där stillheten infinner sej, den som är där just mitt emellan sommarens badhets och höstens alla måste-hinna-göra innan vintern. Då, då bäddar vi ned oss under bar himmel på hennes balkong och räknar stjärnor....och den natten sover vi som allra bäst....

image99

Kanske vågar lilla S sova med oss i år......Annars hinner vi, vi ska sova där i många år till! I fjol föll ett ljummet sommar-regn när vi vaknade......det gör ingenting, balkongen är en sån där som är "inbyggd under tak" man ser hela den vackra augustihimlen men får vara ifred för regnet. Jag tror att det är den underbaraste nattem på året.



Nu byter jag ämne
, jag har ju lagt in små underbara Västerås gurkor! Goda så det förslår, och jag hade ju lovat att delge er receptet...här kommer det! Sen lovade jag ju att visa er datarummet men nu är det så att avin från IKEA kom idag, och med den vår efterlängtade fotpall, så jag håller i kameran en stund, tills den är färdigmonterad!

INLAGDA GURKOR I KRYDDIG LAG:

2 kg gurkor
2 l vatten
2 dl salt

Koka vattnet och saltet och häll det över gurkorna som du skivat i lagom tjocka skivor.
Låt stå i en bunke över natten. Sen häller du av vätskan och torkar av gurkorna lätt.
Koka en lag och häll den het över gurkorna.

LAG:

3 dl ättika(ca)
6 dl vatten
10 dl socker
2 tsk hel vitpeppar
3 msk senapsfrö
2 msk dillfrön
2-3 starka frukter/burk typ feferoni spansk peppar eller chilifrukt


image100(foto:privat)




Helgen bjuder förhoppningsvis på en loppis...och på sol och nytvättade lakan på tork i vinden.....men först ska vi äta surströmming imorgonkväll!


K~R~A~M~A~R     P~Å     E~R       A~L~L~I~H~O~P~A !

Hemma igen!

Imorgon är det dax....att arbeta igen alltså.....kan inte påstå att jag längtar direkt. Tycker att sommaren har varit alldeles för kort! (Det kan bero på att jag bara haft 4 veckors semester istället för de vanliga 6!) Men jag har ju två kvar...våra Bulgarien-Turkiet veckor.......

Nu fungerar tv´n. Dessvärre ville inte luckan till tvättmaskinen ge med sej så imorgon (hoppas jag!) eller senast Tisdag kommer tvättmaskins-mannen J, och sätter dit en ny. Livet utan tvättmaskin är svårt. Synnerligen svårt, särskilt när man har eldat och grillat och spikat och svettats och eldat och eldat i stugan.....Vill inte ens föreställa mej hur det var när tvättmaskinen inte fanns! Men väl i stugan så har vi njutit och myst och förundrats över tekniken att man faktiskt numer når internet (och har hela 10 kanaler på tv´n!) där. Vilken skillnad sen vi drog in strömmen, förr drevs allt på solpaneler och då gällde det att ransonera om man ville se ett helt program på kvällen, i svartvitt förståss, inte orkade panelerna med färg tv....Om det är bättre nu? Jag tror att jag svarar pass på den frågan.....

Ikväll bakar jag VINBÄRSKAKA: Receptet är till en långpanna och temeraturen är 175 grader......
4 ägg
4 kkp strösocker
4 dl mjöl
300 gr smält smör
(foto:privat)
vispa ägg och socker pösigt och blanda ned mjölet sen. Häll sedan tätt, tätt med vinbär ovanpå kakan och låt den gå i ugnen tills den är färdig.(tid? tja...det brukar variera, kolla med en sticka!)
Har man inte vinbär kan man lika gärna använda lingon eller rabarber, det är en söt kaka som kräver nåt surt ovanpå för att inte bli slisklig.

Sen tänkte jag visa er en bild på mina kockar! De har stått i år och dar i stugan utan att nån har velat kännas vid dem (så även jag) men nu plötsligt så kändes tiden mogen, de har fått flytta hem och lyfts fram igen, visst är de för härliga? Min kära mormor införskaffade i efterkrigstidens 40-talet. Optimistiska grabbar!

image97(foto:privat)

Ha nu en underbar vecka, särskilt ni som ännu suger på semester-karamellen ni (vi) andra ska också ha en underbar vecka, jag börjar känna av rese-stressen nu, så många saker som ska hinnas: vaccin, intyg till lilla S´s medicin (vill ju inte bli tagen av tullen) behöver vi handla badkläder? Sonen. dvs hunden, han ska hinna hälsa på "sitt" dagis, han ska vaccineras osv osv....oj...mycket att tänka på......kramen på er!

Ikväll bakar jag.....

Banankaka! Det är väl ett recept som de allra flesta har? Ni som saknar det och vill ha ha det får väl hojta till...
 
Men alla kanske inte har receptet på den goda lime-krämen som hör till? Med den som topping så slutar det att vara kaka och förvandlas i ett nafs till banan- TÅRTA! Så här kommer receptet på LIME-KRÄM som är tänkt att smöras ut ovanpå kakan (som man då förslagsvis har gjort i en rund springform)

Lime-kräm:
2 dl lätt creme fraiche
1 dl florsocker
1/2 påse kokosflingor
skal och saft av 1 limefrukt

image76(foto: privat)

  



Jag tänkte visa en bild från vår trapp ikväll.


image77foto: privat)


Den turkosa vasen kommer från ASA och är inköpt på Duka i Göteborg för nåt år sedan....De rostfria värmeljushållarna på väggen är från en lokal inredningsbutik.... Vi har fällt in halogen-spotar i hörnen där trappen svänger, för att flickorna ska kunna se i mörkret om  när de får lust att komma smygande till vår säng om natten....


Regnet öser ned ute och det är inte vidare kul att se utomhus bilder...Inte heller blir det bilder från Trolltagen-övningspassen eftersom maken är den som står för markservicen då jag ännu stretar på jobbet....Men nu är det bara t r e dagar kvar och från och med måndag räknar jag med att var "back in buisness". Då har vi avverkat Trolltagen och kanske en IKEA resa väntar runt hörnet...fåtölj, fotpall, skrivbord...hyllor...ahh jag drömmer mej bort....

När tid finns (läs till veckan) tänkte jag mej försöka på ett inspirationskollage...



Tills dess önskar jag er alla GOD KVÄLL och PÅ  ÅTERSEENDE!

Hoppet vaknar.....



  med pensel och vitfärg får man fina tak...

(bild från medielinjen.dk)



YES!  Darlingar, ikväll bakar jag sirapskakor, målarmannen T kommer imorgon, det är fredag imorgon, titta-kanske-köpa-brickbordet-lördagen är i antågande så ikväll ler lyckan mot mej! Ikväll är livet lätt att leva! Receptet kommer HÄR:

Slå på ugnen på 125 grader. Det blir ungefär 20 kakor
3hg smör(ja ni vet ju sen tidigare min inställning till margarin)
1 1/2 kkp strösocker
1 msk sirap
1 msk vanlijsocker                                                                                                 
2 kkp vetemjöl
1 tsk bikarbonat                             
1 tsk bakpulver

(foto: Lisas bibliotek -privat!)

vispa alla ingredienser pösigt (med en elvisp förslagsvis:) Grädda varje plåt i 20 minuter. Hur länge det blir i varmluftsugn får ni omvandla själva eftersom jag bakar i en vanlig och inte är så där insatt i varmluftsugnar...
Lycka till!


Nånstans har jag för mej att de också kallas "Jämtlandskakor"...men om recepten är exakt lika vet jag inte....Dessa kakor blir lövtunna spröda JÄTTEgoda,  som smälter i munnen, låt er inte luras av deras alldagliga utseende!


ps...maken tycker är brickbord är överkskattade (vilken dum tanke, eller hur??)

image29

han tycker att vi är i större behov av en sån här!( det fattar ju alla att DEN inte passar in lika bra i vardagsrummet som mitt brickbord.....)

Ikväll bakar jag.....


12-TIMMARS KAKOR
:

kakorna heter så för att de faktiskt ska stå i ugnen i (håll i er nu!):TOLV timmar....


sätt ugnen på 50 till 75 grader

200 g smör (inget margarin här inte, riktigt smör ska det vara!)
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
6 msk kakao
4 dl mjöl

Gör så här: rör ihop till runda bollar(jag brukar köra smöret "lite lätt" i micron så att det blir mjukare och mer lättarbetat) Grädda i två timmar och öppna absolut INTE ugnen! Så slår du av ugnen och låter kakorna stå kvar  i ugnen över natten och "torka". På morgonen är de klara att tas ur ugnen, efter cirka 12 timmar...



image22

så här ser de ut...de rackarns goda "degklumparna" ...en given succe´hos både stora och små! (sen gör det ju inget att de är så lätta/snabba att göra!

RSS 2.0